KERMES
Η ΙΣΤΟΡΙΑ
Κάνοντας μια μικρή αναδρομή πίσω στο 2013, ο Ανδρέας και ο Άλεξ, λάτρεις του ποιοτικού κρέατος και της τοπικής παραγωγής, θυμούνται χαρακτηριστικά πόσο μεγάλη εντύπωση τους έκανε η “εξαφάνιση” γεύσεων, που θυμίζουν το παρελθόν και ταυτόχρονα πόσο αμφίβολη είναι πλέον, η ποιότητα των τροφίμων που βρίσκουμε στην αγορά.
Έχοντας λοιπόν ως βασικό ερέθισμα την απώλεια της ευχαρίστησης στον ουρανίσκο τους, επιστράτευσαν την αμυγδαλή τους – την έδρα δηλαδή των συναισθημάτων και του πάθους του ανθρώπινου εγκεφάλου – και αποφάσισαν να υλοποιήσουν το κοινό τους όραμα: Να δημιουργήσουν μια φάρμα, που θα παρήγαγε υψηλής ποιότητας κρέας της φυλής ibérico .
KERMES ΣΗΜΑΙΝΕΙ
ΕΡΕΘΙΣΜΑΤΑ
ΠΟΥ ΜΕΤΑΤΡΑΠΗΚΑΝ
ΣΕ ΚΙΝΗΤΡΟ
Κάπως έτσι, στις αρχές του 2015, οι δύο φίλοι βρέθηκαν να έχουν ήδη κάνει την εισαγωγή χοίρων της φυλής Ibérico από την Ισπανία, με σκοπό να ξεκινήσουν την αναπαραγωγή τους σε ελληνικό έδαφος. Την ιδιαίτερη ώθηση και διαφορά στην ποιότητα θα την έκανε όμως η βιολογική εκτροφή των ζώων αυτών – την οποία και ξεκίνησαν να ακολουθούν πιστά. Και το ταξίδι ξεκινά…
Organic
KERMES FARM
KERMES FARM
Σε ένα ορεινό τοπίο με βελανιδιές, καρυδιές & πουρνάρια και σε υψόμετρο 700 μέτρων, ο Ανδρέας πέρασε τα παιδικά του χρόνια μέσα στη φύση, παρατηρώντας τον πλούτο της κοιλάδας, όπου έμενε ο παππούς του. Πιο συγκεκριμένα, πρόκειται για το όρος Λαπίθα στη Δυτική Πελοπόννησο κοντά στην Αρχαία Ολυμπία μια προστατευόμενη περιοχή, η οποία μάλιστα αποτελεί και καταφύγιο άγριων ζώων.
Μεγαλωμένος λοιπόν με σεβασμό απέναντι στην – πολύτιμη πλέον – χλωρίδα και πανίδα μας, ο Ανδρέας κράτησε ζωντανές τις αναμνήσεις της παιδικής του ηλικίας, καθώς και τα συναισθήματα που του γεννήθηκαν από την ομορφιά τόσο της
φύσης, όσο και των ζώων. Όλα αυτά άναψαν μέσα του μια “σπίθα” πάθους για δημιουργία. Όταν λοιπόν το πάθος έγινε πράξη, δημιουργήθηκε η φάρμα KERMES…
Από τη δημιουργία κιόλας, ο Ανδρέας και ο Άλεξ αποφάσισαν να ακολουθήσουν το μοντέλο της βιολογικής εκτροφής. Τα ζώα στη φάρμα τρέφονται αποκλειστικά με φυσικές βιολογικές τροφές, όπως ειδικό σιτηρέσιο, βότανα & μυρωδικά της ελληνικής φύσης και τους τελευταίους μήνες της ζωής τους, και με καρύδια. Συνολικά, ακολουθούν έναν φυσικό τρόπο ζωής, μεγαλώνουν και κινούνται ελεύθερα στο χώρο τους, μέσα στη φάρμα.
KERMES ΣΗΜΑΙΝΕΙ
ΑΝΑΜΝΗΣΕΙΣ ΠΟΥ
ΕΠΑΝΗΛΘΑΝ ΣΤΗΝ
ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ
& ΕΠΙΜΟΝΗ ΣΤΗ
ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΕΚΤΡΟΦΗ,
ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ
100% ΕΛΛΗΝΙΚΟ
ΤΟ ΟΡΑΜΑ
Δύο φίλοι, ένα κοινό όραμα. Ο Ανδρέας και ο Άλεξ ήθελαν από την αρχή της KERMES να δημιουργήσουν μια φάρμα – πρότυπο βιολογικής εκτροφής και οικολογικής συνείδησης, που θα παρήγαγε το ποιοτικά καλύτερο ιβηρικό κρέας. Είναι ένα όραμα συντονισμένο με μια πιο ισορροπημένη και αρμονική σχέσημε τα ενταγμένα στην διατροφή μας ζώα, ένα όραμα απαλλαγμένο από την υπολογιστική, χρηστική προσέγγιση της βιομηχανικής παραγωγής.
Organic
100% ΕΛΛΗΝΙΚΟ
ΤΟ ΟΡΑΜΑ
Με την επιθυμία ανάκτησης μιας χαμένης γεύσης ως αφορμή και αφετηρία, με “όπλα” τις αναμνήσεις τους και με κίνητρο το πάθος τους για ποιότητα, οι δύο φίλοι βρέθηκαν να έχουν ήδη κάνει την εισαγωγή ζώων της φυλής Ibérico από την Ισπανία στις αρχές του 2015, στοχεύοντας στην αναπαραγωγή τους σε ελληνικό έδαφος με σκοπό την προσφορά φρέσκου κρέατος και αλλαντικών ανώτατης γεύσης, που θα έφερναν στη μνήμη κάθε ουρανίσκου αυθεντικές γεύσεις από το παρελθόν.
Organic
KERMES ΣΗΜΑΙΝΕΙ ΑΝΑΓΕΝΝΗΣΗ
ΤΗΣ ΓΕΥΣΤΙΚΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΑΠΟ ΤΟ ΠΑΡΕΛΘΟΝ
SUS MEDITERRANEUS
TA ZΩΑ
Βαθύτατη επιθυμία της KERMES ήταν όχι μόνο να εισάγει το ibéricoστην Ελλάδα, αλλά να το καταστήσει μέρος της ελληνικής παραγωγής και κτηνοτροφίας. Επενδύοντας λοιπόν στην εξαιρετική ποιότητα, τα ζώα που εκτρέφονται με φροντίδα στη φάρμα, ανήκουν στη μοναδική φυλή ιβηρικώνχοίρων, “Sus mediterraneus”.
Πρόκειται για την παλαιότερη φυλή χοίρου, που κάποτε συναντούσαμε σε ολόκληρη την Μεσόγειο, σήμερα όμως ο πληθυσμός της έχει μειωθεί και συναντάται κυρίως στην Ιβηρική Χερσόνησο, στην οποία οφείλει το όνομά της. Η επικρατέστερη θεωρία υποστηρίζει ότι οι χοίροι “Sus mediterraneus” έφτασαν εκεί από τη Φοινίκη
– τον σημερινό Λίβανο δηλαδή – όπου και διασταυρώθηκαν με αγριόχοιρους και μετέπειτα εξελίχθηκαν. Από εκεί μάλιστα προκύπτει και το μαύρο τους χρώμα.
Η αναγέννηση αυτής της φυλής σηματοδοτεί παράλληλα την επιστροφή σε μια υγιή, ενάρετη αλυσίδα εκτροφής και κατανάλωσης, που μεταφέρει στις δικές μας αισθήσεις και ποιότητα ζωής, την ευγένεια και την ελευθερίατην οποία έχουμε προσφέρει στα ζώα, είναι μια ενέργεια που στηρίζει και αντιπροσωπεύει μια εντιμότερη και πιο αρμονική σχέση του ανθρώπου με τη φύση.
KERMES ΣΗΜΑΙΝΕΙ
ΣΕΒΑΣΜΟΣ ΠΡΟΣ ΤΗΝ
ΤΕΤΡΑΠΟΔΗ ΖΩΗ
ΠΑΘΟΣ &
ΤΕΧΝΟΓΝΩΣΙΑ
ΤΟ ΚΡΕΑΣ
Ο συνδυασμός πάθους και τεχνογνωσίας, έχει ασφαλώς άμεσο αποτέλεσμα στην γεύση και τις οργανοληπτικές ιδιότητες του προϊόντος. Αυτή η εξαίρετη ποιότητα του ibérico της KERMES είναι για τις αισθήσεις μια αντανάκλαση και επιβεβαίωση της βιολογικής μεθόδου εκτροφής. Η τεχνογνωσία των ανθρώπων που ασχολούνται με τα ζώα καθώς επίσης και οι υψηλού επιπέδου συνθήκες διαβίωσής τους, αποτελούν το άλφα και το ωμέγα του τελικού αποτελέσματος.
Organic
ΠΑΘΟΣ &
ΤΕΧΝΟΓΝΩΣΙΑ
ΤΟ ΚΡΕΑΣ
Όσον αφορά τη θρεπτική του αξία, το κρέας ιμπέρικο προσφέρει τρεις με τέσσερις φορές υψηλότερο σίδηρο από το κρέας των λευκών χοίρων. Έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε:
• Ψευδάργυρο και Βιταμίνες Β & Ε
• Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (γνωστά ως Ωμέγα-9)
• Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (Ωμέγα-3 & Ωμέγα-6), που συμβάλλουν στη μείωση επιπέδων χοληστερόλης
Organic
KERMES ΣΗΜΑΙΝΕΙ ΠΑΘΟΣ ΓΙΑ ΚΑΛΟ,
ΠΟΙΟΤΙΚΟ ΚΡΕΑΣ IBERICO
KERMES
ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Τα ibérico της KERMES μεγαλώνουν ελεύθερα, σε μια προστατευμένη περιοχή στο όρος Λαπίθα, στη Δυτική Πελοπόννησο, και εκτρέφονται με βιολογικές μεθόδους. Το κρέας που προκύπτει, είναι πιστοποιημένο τόσο για τη φυσική ποιοτική υπεροχή όσο και για τη γευστική ανωτερότητά του.
Στην KERMES θα βρείτε προϊόντα όπως:
• Φρέσκο κρέας (σε διάφορες κοπές)
• Αλλαντικά ωρίμανσης
• Φρέσκα λουκάνικα
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
ΦΟΡΜΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
- INFO
-
Παπαστράτου 65
18545, Πειραιάς - Τ: 2130 294012
- F: 2130 294013
- E: info@kermes.gr
- www.kermes.gr
-
